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Bioactive Carbohydrate Polymers, Fachbücher von Berit S. Paulsen
Das Buch "Bioactive Carbohydrate Polymers" bietet eine umfassende Untersuchung der neuesten Entwicklungen im Bereich der Polysaccharide und deren biologischen Aktivitäten, insbesondere der immunologischen Effekte. Es behandelt die Struktur und Bioaktivität von Polysacchariden aus Pflanzen, die in der traditionellen Medizin in verschiedenen Regionen der Welt, einschliesslich China, Japan und Europa, verwendet werden. Der Schwerpunkt liegt auf immunologisch aktiven Polysacchariden aus Pflanzen und Algen sowie den pharmakologischen Aktivitäten von sulfatierte Polysacchariden tierischen und algenbasierten Ursprungs. Zudem werden die möglichen Aktivitäten von Polysacchariden in Lebensmitteln erörtert. Das Buch bietet Methoden zur Isolation und Charakterisierung dieser Polymere durch chemische und enzymatische Verfahren und diskutiert verschiedene biologische Testsysteme und deren Informationen. Es richtet sich an Wissenschaftler und Postgraduierte, die mit Polysacchariden und deren Anwendungen arbeiten, und ist von Interesse für Fachleute in den Bereichen Chemie, Biologie, Pharmazie und Medizin.
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